信州のパティシエが、新鮮で安心な厳選素材で焼き上げたスイーツをお取り寄せ。
手作りお菓子の通販 焼き菓子のうさぎ堂
 
 
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フィナンシェ・パウンドケーキ・プチギフト は「 焼き菓子 専門店 」におまかせください。信州長野よりおいしい手作りお菓子をおくります。


うさぎ堂をはじめてご利用のお客様限定セット。


たんまりフルーツのパウンドケーキ、たっぷりと6種類もの無農薬フルーツを使って焼き上げたパウンドケーキです。 チョコレートマーブルパウンドケーキ。隠し味にほんのりビターなフェアトレードチョコを入れました。


おいしいお菓子のこだわり素材たち

長野県小布施町「くりのみ園」の放し飼い有精卵を使用。四季の野草を食べてのびのびと育った若鶏が産んだ卵だから、たんぽぽの花のような自然な黄色をした黄身と、プリップリの白身がお菓子の美味しさを上手に引き出してくれます。

「焼き菓子のうさぎ堂」ではお菓子の特性に <br />あわせて、長野県産の小麦粉「しゅんよう」と「ユメアサヒ」を独自に配合して使っています。信州産の地粉は、美味しいお菓子を焼き上げる縁の下の力持ちです。

長野県須坂市で90年養蜂業をいとなんでいる鈴木養蜂場さんのはちみつはとっても安心できます。当店では「菜の花」と「そば」の2種類のハチミツを使い分けています。

南九州の新鮮な牛乳を用いて、メタルチャーンとよばれる伝統的製法で作られた高千穂発酵バターと、最新の設備と技術を駆使して作られたとても希少価値が高い高千穂無塩バターをお菓子の特性により使い分けています。

焼き菓子のうさぎ堂が使用する沖縄のミネラル海塩「ぬちまーす」は、モンドセレクション最高金賞受賞の海塩です。この沖縄の海水100％からうまれた塩には、なんと21種類ものミネラルが含まれてます。

オーガニックの基準に基づくプロセスで作られたkaoka社のチョコレートはECOCERT(国際有機認定機関)の認定はもとより、有機JASの認定を受けています。また、フェアトレードの精神に基き、カカオ豆生産者の安定した生活基盤作りのサポートを行っています。

世界のココア「バンホーテン」は、選び抜かれた良質のカカオ豆のみを使い、優れた味わい・香り・色を兼ね備えているので、ヨーロッパの菓子職人から、ヨーロッパの菓子職人から「Velvet feeling〜ベルベットのやさしさ」と賞賛され愛用されています。
 
 
 
 
 
10月24日に【FMぜんこうじ】の番組でうさぎ堂の フィナンシェ を紹介していただきました。
9月28日に【FM長野】の番組でうさぎ堂の フィナンシェ を紹介していただきました。
 
 
 
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